揭秘摇滚烤鸡技术核心
湘味轩餐饮培训中心推出的摇滚烤鸡专项课程，采用理论实践相结合的教学模式，配置商用级厨房设备，由从业12年的主厨亲自示范操作要点。
核心技术教学体系
| 教学模块 | 具体内容 | 课时分配 |
| 食材处理 | 活禽筛选标准/解冻技巧/改刀手法 | 8课时 |
| 腌制工艺 | 渗透原理/按摩手法/温度控制 | 12课时 |
八大流行味型解析
- ✓ 经典奥尔良风味：复合香料黄金比例
- ✓ 川式麻辣风味：三种辣椒调配方案
- ✓ 西域孜然风味：现磨香料处理诀窍
创业支持体系
课程包含开店全流程指导：商圈评估方法、设备采购清单、成本核算模板、营销活动策划等实用工具包，结业学员可获终身技术咨询支持。
教学场景实况
教学现场配置双温区烤箱、商用腌制柜等设备，每日提供新鲜食材进行实操训练，确保学员熟练掌握各环节技术要领。
