餐饮创业新选择：冷串串技术精研
在餐饮创业领域，特色小吃技术培训已成为市场新热点。湘恋食光推出的冷串串专项培训课程，聚焦川湘风味改良技术，采用模块化教学体系，为学员构建完整的餐饮创业知识框架。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 32种香辛料辨识、油料分级标准、采购避坑指南 |
| 核心工艺 | 红油熬制五步法、汤底吊制秘诀、味型调配比例 |
| 实操训练 | 日均200串穿制训练、3种特色蘸料制作、摆盘美学指导 |
技术教学六大特色
- ✓ 秘制红油配方现场解密
- ✓ 食材预处理标准示范
- ✓ 成本控制核算表制作
- ✓ 设备采购清单实时更新
- ✓ 店铺动线设计指导
- ✓ 营销方案定制服务
技术提升三阶段
基础夯实期（1-3天）：系统学习香料配伍原理，掌握油温控制关键节点，完成基础红油熬制考核。
技能强化期（4-6天）：进行日均300串穿制训练，学习3种特色味型调制，完成产品标准化测试。
实战模拟期（7-10天）：全流程开店模拟实训，包括成本核算、菜单设计、促销方案制定等经营要素演练。
教学保障体系
采用双导师带教模式，技术导师负责产品标准化教学，运营导师提供开店指导。学员每日需完成学习日志记录，阶段性学习成果均需通过实操考核。
建立学员成长档案，结业后享受三年技术咨询服务，定期获取行业趋势分析报告及配方升级通知。
常见问题解答
Q：零基础学员能否跟上教学进度？
A：课程设置阶梯式教学模块，前三天为技术筑基阶段，确保学员掌握基础操作规范。
Q：配方比例是否完全公开？
A：所有核心技术参数均在实操中完整展示，并提供书面版操作手册。
