面食技艺传承新选择
在餐饮行业蓬勃发展的当下，掌握特色面食制作技艺成为创业者的优选路径。湘味轩餐饮教育研发的锅盖面专项培训课程，突破传统师徒教学模式，建立标准化操作流程，使学员在12-15天的系统学习中，完整掌握从原料甄选到成品出餐的全套技术。
教学体系三大支柱
| 技术模块 | 包含面条制作、浇头烹饪、高汤熬制等12项核心技术 |
| 运营模块 | 物料采购核算、菜单定价策略、设备选购指南 |
| 服务模块 | 终身技术咨询、新品研发支持、供应链对接 |
注：每日课程包含3小时实操训练，教学原料均采用市场通用规格
技术精要深度解析
- 面团处理秘笈：传授水温控制、醒面时长、揉面力度等关键参数
- 浇头制作工艺：解析肉类腌制、蔬菜预处理、调味品配比等20项细节
- 汤底熬制要点：完整呈现老汤制备、香料配比、火候控制等核心技术
创业支持体系
开店前筹备
提供选址评估模板、设备采购清单、证件办理指南等实用工具包，协助学员完成投资回报测算。
运营期支持
建立学员交流社群，定期更新季节菜单，提供营销活动方案，解决实际经营中的各类问题。
特别教学承诺
实行「三不限」教学原则：不限实操次数、不限学习时长、不限问题数量。建立分层考核机制，学员需独立完成备料、制作、装碗全流程操作，通过出品质量评审方可结业。
