在粤港澳大湾区餐饮业蓬勃发展的背景下，新东方烹饪学校特别推出周末西餐专项培训课程。该课程突破传统教学模式，采用模块化教学体系，重点培养学员对地中海风味、法式料理及现代融合菜式的实操能力。
教学体系特色解析
| 课程模块 | 教学内容 | 课时安排 |
| 基础刀工 | 法式切割技法 | 4课时 |
| 酱汁调制 | 五大母酱衍生 | 6课时 |
| 主菜制作 | 牛排火候控制 | 8课时 |
教学资源配置
配备全套德国进口西餐刀具组合，教学场地按星级酒店厨房标准建造。每期严格控制15人规模，确保每位学员日均实操时长不低于3小时。
- › 专业低温慢煮机实操教学
- › 分子料理基础设备体验
- › 3D食物摆盘设计训练
职业发展支持体系
创业支持
提供商业计划书撰写指导、餐饮空间设计方案及供应链资源对接服务，成功孵化27家学员创业门店。
通道
与广州塔餐厅、W酒店等46家用人单位建立定向输送协议，定期举办校企双选会。
学员需自备厨师服及测量工具，课程期间可无限次使用教学厨房进行课后练习。每周六9:00-16:00为固定教学时段，特殊情况可申请课程延期。
