通过"一体化"的教学模式，学生能熟练掌握法国、意大利等西方国家菜肴的制作方法。培养学生的创新能力，烹饪工艺的美感，良好的职业道德以及管理西餐运营的能力。毕业后能成为酒店宾馆的骨干人才。

西餐培训学校开胃头盘、汤意大利田园沙拉、尼斯风味沙拉、海鲜周达汤、奶油南瓜汤等等。西餐培训学校传统酱汁；

小吃塔塔汁；千岛酱；炸鱼柳、罗勒酱；浓缩黑醋汁；扒长茄沙拉等等。
西餐培训学校主菜、欧美经典名菜、东南亚菜肴等

三明治、意式肉酱面、法芥牛肉卷；奶油汁烩鸡、夏威夷披萨、培根芦笋卷、奶油焗杂拌；尼斯沙拉、奥尔良烤鸡翅、煎鸭胸配红葡萄酒汁、法式橙汁烩鸭等等。

小班互动式实操式教学
教学由浅入深，循序渐进
老师示范教学,情景化教学
课后评价学习,学习有方向