广州新东方烹饪学校
学厨师就来新东方烹饪学校
一、 课程介绍:
近年由于西点行业的兴起，好的西点师却数量缺少，所以西点师成了各个西点企业渴求的“香饽饽”。在我国，西点行业呈现出持续发展的态势。一名西点师不管是自主创业还是在酒店工作都可以有很不错的发展。学好西点，无疑能够帮助你在社会中立足。
二、 课程内容：
基础阶段
熟练掌握面团成形、裱花奶油挤注力度，手法训练，职业素质课程；花边花卉的制作、蛋糕胚的成形制作；西饼类、挞类、清酥、混酥派类等点心的制作方法；设备和工具的使用及保养方法。
综合阶段
卡通、十二生肖的裱花制作方法；巧克力插件、喜庆人物、爱情鸟等裱花制作方法；餐包、吐司、包子、披萨、三明治、法包等的制作方法；常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕等的制作方法。
提升阶段
常温蛋糕、戚风蛋糕、海面蛋糕、重油蛋糕等的制作方法；节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕；广式茶点、寿司、奶茶、冷热饮、果盘等的制作方法。
强化阶段
法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻等的制作方法；捏塑、拉糖、翻糖蛋糕、马卡龙的制作方法，参观学习饼店管理和生产营销课程。
三、招生对象:
招生对象
凡应、往届初中及初中以上学籍毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。
