课程详情
新东方烹饪学校西餐主厨专业培训班分模块式教学,能够熟练制作各种西餐,模拟酒店经营管理着重培养学生动手操作能力。
初中及同等学籍，完成教学计划且达到毕业标准的学生，学校可提供技能+学籍咨询服务。
高中及同等学籍，通过考试录取，按规定修完学分的合格学生，学校可提供技能+学籍咨询服务。
西餐培训课程
意式：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排等；
德式：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律等；
英式:英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤等；
中西融合菜课程
中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等；
中西融合菜：蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等。
西式糕点课程
糕点：抹茶曲奇、花生酥、提子饼干、花生酥等；
甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；
面包:法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄榄包等；
蛋糕:奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。
咖啡调酒课程
花式咖啡：心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、树叶拉花咖啡等；
意式咖啡：卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；
调酒：朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加、爱尔兰咖啡等。
模拟酒店岗位实训
分模块式教学，定期酒店后厨参观实训，模拟酒店经营管理着重培养学生动手操作能力。
传统配方与新品研发
学习各国市场产品+学校研发产品+企业秘方（西餐），能够熟练制作各种西餐。
小班教学独立操作
45人/班，全实操实景教学模式，人手一灶一工位。
厨师手把手教学
授课老师均为行业烹饪老师老师、主厨、技术总监等。
