想要熟练了解裱花专业基础知识，日后想去西饼店、西点企业担任专业蛋糕裱花师一职的一类人群，或者是对蛋糕甜点有兴趣想要创业的一部分人群。

裱花专业知识
奶油的种类、打发、储存；裱花嘴、裱花辅助工具、烤箱等使用方法与安全；蛋糕艺术与色彩搭配。
蛋糕甜点实训课
花卉整款、水果蛋糕、芒果慕斯、焦糖布丁、巧克力慕斯、多层婚庆、儿童系列、蛋糕胚制作、DIY蛋糕讲解制作（真胚）等。

创业培训体系
通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程，加强学生创业意识，传授创业实务，让学生能创业会创业。
创业帮扶体系
对有创业愿望的学生，通过技术支持、资源支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生成功创业。