1.以培养中级厨师人才为目标能熟练掌握粤菜、川湘菜制作技术。
2.以地域特色菜为核心使学生为就业，创业打下坚实基础。
3.增设创业帮扶，辅助创业让学生成功创业。

流行特色菜
粤菜制作
川湘菜制作
粤菜流行菜
川菜流行菜
湘菜流行菜

烹饪综合定制班以培养中、高级厨师，培养懂经营、能创新， 能过胜任宾馆酒店等餐饮企业的技术型人才为目标。