石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。

广州新东方烹饪学校根据市场需求，开设了石锅鱼创业班，对学员进行小班教学，并提供创业指导服务，为学员成才提供良好的学习环境。

创业培训体系
通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程，加强学生创业意识，传授创业实务，让学生能创业会创业。
创业帮扶体系
对有创业愿望的学生，通过资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生成功创业。