粤菜技艺传承新维度

走进新东方烹饪教育实训基地，不锈钢操作台整齐排列着专业刀具，空气中弥漫着豉油皇的醇香。粤菜大师现场演示白切鸡的浸煮技巧，强调水温控制在85℃的关键细节。

教学特色解析

每日晨训从食材认知开始，学员通过触摸辨别新鲜鲍鱼的弹性，观察石斑鱼眼球的清澈度。灶台实操采用分组轮训制，每三人共享标准商用厨房配置。

技能认证体系

• 国家职业资格三级（高级）认证
• 食品安全管理员证书
• 新东方烹饪教育结业证书

职业发展路径

结业学员可选择进入星级酒店热菜房，从帮厨逐步晋升至炉头主管。往届毕业生中，37%任职于米其林推荐餐厅，28%自主创业开设私房菜馆。