餐饮创业优选技能
在餐饮行业快速迭代的当下，掌握核心烹饪技术至关重要。英佳尔餐饮推出的炒饭专项培训，深度解析快餐市场需求，精选市场接受度高的30余种炒饭品类，从基础技法到创新搭配系统教学。
课程技术亮点
- ✓ 米饭含水量精准控制
- ✓ 特色酱料独家配方
- ✓ 食材预处理黄金标准
实训内容详解
| 技术模块 | 实训项目 |
| 食材处理 | 东北大米优选/隔夜饭回温技巧/辅料切配标准 |
| 火候控制 | 铁锅温度测试/油温三层状态识别/颠勺技法 |
| 创新研发 | 低卡健康版/地域风味改良/套餐搭配策略 |
教学特色解析
采用理论讲解+后厨实景操作的教学模式，每项技术均配备标准化操作手册。课程特别设置门店场景模拟环节，学员将在导师指导下完成从备料到出餐的完整流程。
| 培训阶段 | 课程重点 |
| 基础夯实 | 传统扬州炒饭技法/蛋液包裹工艺 |
| 技能提升 | 异国风味炒饭/特色酱料调配 |
| 商业应用 | 出餐动线设计/成本控制计算 |
教学支持体系
- ▶ 100+合作门店实地考察
- ▶ 开业物料清单标准化模板
- ▶ 季度新品研发指导服务
