千年技艺传承
作为陕西美食名片，潼关肉夹馍的制作技艺可追溯至盛唐时期。其核心在于千层饼的起酥工艺与卤肉的香料配比，饼体需经历七道擀制工序形成螺旋纹路，烤制后可达72层酥脆口感。
六大教学模块
| 核心工艺 |
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| 卤肉秘方 |
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| 产品延伸 |
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教学特色解析
采用三阶段渐进式教学法，首周重点掌握基础工艺，第二周进行产品线扩展训练，最终阶段融入店铺运营实训。每日设置成品品鉴环节，由二十年经验师傅现场指导改进方案。
教学设备保障
实训厨房配备商用级电饼铛、定制烤炉和恒温卤煮设备，还原真实店面操作环境。学员可亲自操作价值数万元的专业设备，掌握从原料到成品的完整动线设计。
创业支持体系
- 提供标准化操作手册及成本控制表
- 免费使用品牌视觉系统设计方案
- 持续三个月的线上技术答疑服务
- 原料供应链信息实时更新
