江西传统煨汤技艺传承

在赣鄱大地传承千年的饮食智慧中，瓦罐煨汤以其独特的制作工艺和养生价值独树一帜。武汉英佳尔餐饮开设的专业培训课程，完整保留宋代古籍记载的煨制技法，结合现代餐饮标准进行系统教学。

核心教学内容解析

特色教学模块

课程采用分阶实训模式，首阶段重点掌握陶器特性与火候控制，第二阶段深化汤料配伍原理，最终阶段进行开店实操模拟。学员将亲历：

1. 陶土材质对风味的影响实验
2. 药材与食材的黄金配比实训
3. 标准化出餐流程实战演练

技术传承与创新

教学团队在保留古法煨制精髓基础上，研发出适应现代餐饮需求的三大改良工艺：

教学支持体系

结业学员可终身享受：产品配方季度更新、店面设计图库、区域保护政策。通过O2O教学平台实现：

• 在线工艺查询系统
• 应急问题实时指导
• 行业动态定期推送