在武汉英佳尔餐饮教育中心，系统化的发糕制作课程为学员打开传统美食创新的大门。从原料选择到成品制作，每个环节都经过精心设计，特别强化米浆发酵、酸碱平衡等关键技术要点。
核心技术教学模块
| 技术类型 | 教学内容 |
|---|---|
| 基础工艺 | 传统米发糕、玉米面发糕、红糖发糕制作工艺 |
| 创新研发 | 五彩发糕、创意造型发糕、营养强化配方 |
教学实施流程
- ▸ 阶段：原料特性解析与预处理技术
- ▸ 第二阶段：精准发酵控制与酸碱调节
- ▸ 第三阶段：蒸制工艺与成品质量控制
创业支持体系
学员可获取《餐饮店选址评估手册》《产品标准化操作指南》等实用工具，参与模拟开店训练，定期获得市场趋势分析报告，持续享受产品配方升级服务。
教学特色说明
采用三阶九步教学法：
1. 理论讲解配合工艺视频解析
2. 导师示范关键操作节点
3. 学员实操即时指导修正
完整覆盖从原料选购到店铺运营的全链条知识
