津门美食技艺传承
作为天津传统早点的代表，煎饼果子讲究绿豆面饼的摊制火候与薄脆的酥脆度把控。我们的课程从选料开始，系统传授面浆配比、铁板温度控制等核心技艺，确保学员能制作出外酥里嫩的经典风味。
课程技术模块解析
| 核心技术 | 教学要点 |
| 薄脆制作 | 面团揉制手法、油炸温度曲线控制、成品保鲜技巧 |
| 酱料调配 | 香辣酱/甜面酱黄金配比、风味层次提升秘诀 |
| 摊饼工艺 | 铁板温度分区管理、刮板使用角度、成品塑形技巧 |
创业支持体系
除核心技术教学外，课程特别设置《餐饮店选址黄金法则》《O2O营销实战》等模块，提供店铺装修效果图库、供应链对接服务，并定期组织学员参观样板店铺。
- ▶ 千家成功店铺运营数据参考
- ▶ 独家秘制酱料标准化生产方案
- ▶ 移动互联时代营销策略更新包
教学进度安排
▌基础工艺阶段（1-3天）
重点掌握面浆调配、薄脆油炸火候控制、酱料调制三大核心工艺，完成单品的标准化制作流程。
▌运营提升阶段（4-5天）
学习产品组合策略、客单价提升技巧，掌握外卖平台运营基础与客户评价管理方法。
