特色小吃创业优选项目
武汉英佳尔餐饮研发的烤面筋专项课程，聚焦休闲烧烤领域热门单品。精选高筋面粉经特殊工艺提取植物蛋白，通过独家配方实现外酥里嫩的黄金口感。核心教学内容包含三大模块：
- ✓ 面筋原料筛选与预处理技术
- ✓ 七种特色风味酱料调制工艺
- ✓ 无烟烧烤设备操作规范
核心教学亮点解析
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 风味体系构建 | 原味基底处理/香辣味型调配/秘制麻辣配方/奇香复合料包制作/BT辣度控制技巧 |
| 成型工艺 | 弹簧状定型手法/平烤面筋处理/波浪造型技巧/面筋串保存方法 |
| 延伸产品 | 奥尔良烤翅腌制/羊肉串火候控制/猪肉串嫩化处理/多品类组合销售策略 |
创业支持体系
课程特别设置门店实战模块，包含选址评估模型构建、店面动线设计原则、菜单定价策略、成本控制方法等实用内容。提供《餐饮大数据选址指南》《O2O营销方案模板库》等配套工具包。
- 周边竞品分析模板应用教学
- 开业促销活动策划方案设计
- 外送平台运营评分提升技巧
教学服务保障
实行小班制师徒教学模式，配备专属创业顾问。学员可随时进入合作店铺实操训练，获取最新市场动态数据。结业后享受原料采购渠道对接、设备维护指导等持续服务。
培训周期：5-7天强化训练（含3天门店实操）
后续服务：12个月技术升级支持
