核心教学体系解析
酥脆外皮与鲜嫩肉质完美结合的台湾大鸡排技术培训，涵盖从原料选择到成品包装的全流程教学。课程设置突出三大特色：标准化操作流程、差异化产品研发、精准化成本控制。
| 技术模块 | 教学内容 |
| 基础工艺 | 招牌原味、麻辣风味、黑椒风味、蒜香风味等6种经典鸡排制作 |
| 创新研发 | 咔吃脆系列、爱心造型系列、碳烤风味改良技术 |
| 配套产品 | 盐酥鸡、鸡米花、花枝丸等15种畅销小吃组合 |
教学进度安排
- 模块一：原料处理与设备操作规范
- 模块二：核心产品标准化制作流程
- 模块三：产品差异化创新方法论
- 模块四：店面运营与成本控制
教学优势解析
采用分阶段考核制度，学员需通过原料处理、设备操作、产品出品三项认证方可进入下一阶段。教学团队均具备5年以上门店运营经验，确保技术教学与市场趋势同步。
技术参数标准
| 指标项 | 标准参数 |
| 腌制时间 | 120-150分钟精准控制 |
| 油温控制 | 170±5℃黄金温度带 |
| 出品速度 | 单份制作≤3分钟 |
