传统美食的现代演绎
源自奥斯曼帝国宫廷的烤肉技艺，历经数百年传承演变，现已成为风靡全球的街头美食。本课程完整保留传统烤制工艺精髓，结合现代餐饮标准进行改良创新，形成可复制的标准化操作流程。
课程模块解析
| 技术体系 | 教学内容 |
| 核心烤制技术 |
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| 产品矩阵 |
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教学实施要点
采用分阶段渐进式教学法，首日重点进行设备认知与基础操作，次日开始实操训练。课程中设置标准化考核节点，确保每位学员都能独立完成从原料处理到成品出餐的全流程操作。
特色教学保障
- 原料采购指导清单
- 设备维护保养手册
- 成本控制核算表
创业支持体系
店面运营模块
包含选址评估模型、动线设计原则、外卖平台运营等十二项专项培训
持续服务计划
提供季度新品研发支持、营销活动方案库更新等后期服务
