果饮制作技术精要解析
果饮制作工艺包含水果筛选、清洗消毒、榨汁手法、风味调配四大核心环节。新鲜水果需经过糖度检测与成熟度评估，采用低温冷榨技术保留营养成分。调配阶段注重酸甜平衡，根据不同水果特性调整糖酸比例。
| 培训模块 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 去皮去核技巧/保鲜储存 | 3课时 |
| 设备操作 | 榨汁机参数设置/清洗维护 | 4课时 |
教学实施标准流程
培训采用分阶式教学法，首日进行设备认知与安全操作培训，次日开展水果预处理专项训练，第三日起进入配方调配实战阶段。每日课程结束后安排独立操作考核，确保学员充分掌握每个技术环节。
- ✓ 榨汁设备操作规范示范
- ✓ 复合果汁配方开发指导
- ✓ 饮品标准化出品流程
技术升级保障体系
建立学员技术跟踪档案，每季度推送当季水果处理技巧与流行饮品配方。提供线上技术答疑平台，针对开店学员额外赠送菜单设计服务与设备采购指导方案。
原料采购指导
提供优质水果供应商名录，分享批发市场采购技巧与验收标准
设备维护指南
定期推送设备清洁保养视频，延长设备使用寿命
培训进度安排
课程采取弹性学习机制，学员可根据自身进度选择强化训练模块。平均7-10天可完成基础课程，创业学员建议增加3天门店运营专项培训。
- 基础操作训练（3天）
- 配方研发实践（4天）
- 商业应用指导（3天）
