特色小吃技术精研课程
作为备受欢迎的休闲食品，香酥鸡柳以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质深受各年龄层喜爱。本培训课程深入解析食材选择、腌制配方、油温控制三大核心技术模块，确保学员掌握标准化生产流程。
六维教学体系解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鸡肉选材标准/筋膜处理技巧 | 现场解剖教学 |
| 腌制工艺 | 独家调味配比/渗透原理 | 配方调试实操 |
| 裹粉技术 | 三层裹粉法/湿度控制 | 成品对比实验 |
商业应用指导
- 1 设备选型指导：专业分析油炸设备参数与维护要点
- 2 成本核算教学：精确计算单份产品物料消耗
- 3 产品延伸开发：椒盐/甘梅/麻辣等八种风味调试
创业支持体系
学员结业后享受三大持续服务：每月新品技术更新推送、原料供应链推荐名录、店面运营诊断服务，建立从技术学习到实际经营的全周期支持。
教学进度安排
- 基础理论：4课时（食材科学/食品安全）
- 操作实训：12课时（分阶段实操考核）
- 商业模拟：4课时（成本控制/定价策略）
