台湾夜市美食技艺传承

源自台湾夜市的轰炸大鱿鱼制作工艺，经过标准化改良形成完整技术体系。本培训重点传授三大核心模块：食材预处理技术、特色裹粉配方、精准油温控制，确保学员掌握从原料选择到成品出餐的全流程操作。

六大教学优势解析

培训体系包含质量管控要点：原料筛选标准（鱿鱼规格要求）、腌制时长（2-3小时）、黄金油温区间（170-180℃）等关键技术参数，确保出品稳定性。

课程结构明细

• ➤ 食材处理：冷冻鱿鱼解冻技巧与改刀手法
• ➤ 腌料配制：去腥增香配方（含5种香辛料配比）
• ➤ 裹粉工艺：特调脆浆粉三次裹粉法教学

健康营养解析

鱿鱼富含优质蛋白（含量达18%）、牛磺酸（每100g含230mg）及多种矿物质。培训特别增加营养学知识模块，指导学员合理搭配食材，制作符合现代健康饮食理念的休闲美食。

教学支持体系

实施三阶段培养计划：基础理论（4课时）→ 实操训练（12课时）→ 经营模拟（4课时）。提供《标准化操作手册》《设备维护指南》《成本控制表》等12项教学资料。