重庆嘿巴适餐饮研发中心开设的双味火锅专项培训，采用模块化教学体系系统传授传统工艺。学员将在200平米实景厨房中掌握红汤麻辣鲜香与清汤醇厚鲜美的平衡技艺，学习周期灵活可选。
双味火锅技术精要解析
| 技术模块 | 教学要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 汤底制作 | 牛骨高汤熬制火候控制 | 每日现场熬制练习 |
| 调料配伍 | 28味香料配比原理 | 个性化配方调试 |
六维教学体系保障
- 原料溯源管理：系统讲解牛油品质鉴别、豆瓣酱发酵工艺等核心原料筛选标准
- 设备操作规范：专业炒料锅具使用技巧与温度控制系统实操
- 味型调试实训：麻辣度分级调试与区域性口味适配方案
创业者支持体系
选址评估
提供商圈人流分析模板与坪效测算工具
供应链对接
核心原料集采渠道与物流解决方案
技术升级服务
学员可永久享受锅底改良技术支持，定期获取时令配方调整建议。针对区域饮食偏好提供味型微调方案，包括但不限于：北方减麻增香型、沿海鲜甜复合型、西南重麻重辣型等地域化改良指导。
