在餐饮创业浪潮中，掌握特色小吃制作技术成为制胜关键。重庆嘿巴适餐饮推出的面食专项培训，聚焦地方特色美食技艺传承，通过系统化课程设置帮助学员快速掌握市场热销产品的核心技术。
川渝特色美食工艺解析
作为重庆城市名片的地方小吃，麻辣小面的制作包含三大精髓：
- • 秘制红油：采用三种辣椒混合熬制，精确控制油温与香料配比
- • 复合酱油：二十余种调料经72小时发酵的独门配方
- • 面条定制：与本地厂商合作研发的专用碱水面条
六大教学模块深度拆解
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 辣椒品种鉴别/香料选购技巧 | 4课时 |
| 调味实训 | 红油熬制/复合酱油调配 | 12课时 |
| 成品制作 | 汤底调制/浇头制作 | 8课时 |
实操教学特色说明
教学现场配备专业厨房设备，学员可亲身参与从原料处理到成品出餐的全流程。针对不同创业需求，特别设置：
- 街边档口快销版制作流程
- 中高端餐厅精品版配方
- 外卖平台专用优化方案
技术升级保障体系
- ✓ 季度性配方优化推送
- ✓ 时令新品研发指导
- ✓ 原料供应链对接服务
- ✓ 店铺运营问题诊断
