创意海鲜料理专项课程

本课程针对餐饮创业者设计，系统传授千丝万缕虾全套制作工艺，包含食材处理、裹丝技巧、油温控制等23个关键技术节点，学员可在5天内掌握标准化出品流程。

菜品文化解析

这道创意料理又名情人虾，通过特制面丝缠绕工艺，呈现缠绵交织的视觉效果。虾肉经特殊处理后保持鲜嫩弹牙，外层酥脆的面丝形成独特口感层次，适宜搭配秘制蘸料食用。

六维教学体系

市场定位分析：结合《中国餐饮业投资分析报告》数据，解析休闲餐饮年均12%的增长趋势，指导学员精准把握消费场景。

设备选型指导：推荐商用级油炸设备，详细讲解温度控制系统误差范围控制在±2℃的技术要点。

原料供应链：建立稳定的虾类采购渠道，分享冷冻锁鲜与冷链运输的行业标准。

品控管理：制定标准化操作手册，涵盖从原料检测到成品包装的17个质量控制节点。

实操教学模块

课程包含8小时现场实操训练，重点突破面丝缠绕均匀度、油温动态调节、成品定型三大技术难点。学员作品需通过口感测试、外观评分、出品效率三项考核。

• 秘制裹粉配方比例解析
• 油炸工序时间温度曲线
• 产品标准化摆盘规范