解密日式关东煮的前世今生
源自关东地区的传统料理历经百年演变，其精髓在于昆布与鲣鱼熬制的黄金高汤。现代餐饮市场中，这种暖心美食凭借其丰富的食材搭配与健康属性，已成为四季畅销的街头美食代表。
培训课程核心模块
| 高汤熬制工艺 | 昆布预处理/鲣鱼花筛选/火候控制 |
| 食材处理秘笈 | 萝卜去苦味/魔芋定型/竹轮搭配 |
| 酱料调配体系 | 味噌酱/柚子胡椒/七味粉调配 |
六维优势解析
- 市场潜力挖掘：根据餐饮协会数据，休闲小吃品类年增长率持续保持在15%以上
- 标准化操作：精确到克的配方比例，实现口味稳定性控制
- 全周期指导：从设备采购到菜单设计的一站式创业支持
技术教学深度解析
课程涵盖八大核心模块：
- 黄金高汤的三种熬制方案
- 时令食材的筛选标准
- 食材预处理关键步骤
- 出品摆盘视觉设计
学员增值服务
- ✓ 独家供应商名录
- ✓ 动态定价策略表
- ✓ 设备采购指南
- ✓ 门店设计模板
