在川渝美食文化中，担担面作为标志性小吃占据重要地位。重庆嘿巴适餐饮研发团队历时三年改良传统工艺，推出适应现代餐饮市场的标准化培训课程。课程采取实操与理论相结合的教学方式，确保学员快速掌握从原料筛选到成品出餐的完整技术链。
六大核心教学模块
| 技术模块 | 教学内容 | 课时安排 |
| 调味秘方 | 红油炼制/芽菜处理/复合酱油调配 | 8课时 |
| 面条制作 | 碱水面和面/醒发/切制工艺 | 6课时 |
| 运营管理 | 成本核算/定价策略/人员管理 | 4课时 |
教学特色解析
- 1 配方透明化：公开三十余种香辛料配比，包括花椒/八角/桂皮等核心原料的黄金比例
- 2 设备适配方案：针对不同经营场景提供设备选型建议，涵盖夜市摊位/社区门店/商场档口
- 3 品控体系：建立标准化操作流程(SOP)，确保口味稳定性和出餐效率
创业支持服务
✔ 选址评估系统：通过人流量/消费水平/竞争分析三维模型确定最优店址
✔ 供应链对接：与知名原料厂商建立直供渠道，降低采购成本15%-20%
✔ 营销体系搭建：新媒体运营/社群营销/促销活动策划等全套方案
✔ 技术迭代服务：每年两次免费配方升级，适应市场口味变化
常见问题解答
课程适合零基础学员吗？
教学体系设置阶梯式课程，前三天进行基础技能强化训练，通过标准化操作手册和视频辅助，确保不同基础学员都能掌握核心技术。
培训期间食宿如何安排？
校区提供合作酒店协议价，步行十分钟可达教学区。学员食堂每日供应四菜一汤工作餐，费用包含在培训费中。
