传统台湾风味传承
源自台湾夜市的地道小吃技艺，经过二十年配方改良，形成独特的千层酥脆口感。教学包含三大核心技术体系：
- 秘制面团的醒发与折叠工艺
- 黄金温度控制与酥脆度保持
- 六种经典酱料的调配比例
教学体系核心模块
| 技术模块 | 教学内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础制作 | 面团配比、醒发技巧 | 分层折叠手法训练 |
| 设备操作 | 煎台温度控制 | 双面同步加热技巧 |
| 口味创新 | 八种馅料搭配方案 | 时令食材应用实践 |
技术传承特色
配方解析
完整公开核心配方比例，详细讲解每种原料的功能特性，特别揭示酥皮保持脆度的关键技术参数。
品控管理
建立标准化操作流程，教学员如何通过视觉观察、触感判断、气味辨别来确保出品质量稳定。
灵活学习安排
采用分段式教学模式，学员可根据自身情况选择连续学习或分阶段培训。每日设置三个教学时段：
- 上午9-11点：理论讲解与示范
- 下午2-5点：实操训练与指导
- 晚间7-8点：技术难点答疑
注：完成基础课程后，可免费参加每季度的新品研发交流会，持续获取市场流行趋势信息。
