快餐行业核心技能培养体系
在餐饮市场持续扩容的背景下，掌握标准化快餐制作技术成为从业者必备技能。我们的培训体系涵盖三大课程模块：
| 教学模块 | 核心技术 | 实训内容 |
|---|---|---|
| 主食制作 | 煲仔饭系列 | 火候控制/酱料调配 |
| 风味套餐 | 卤肉饭系列 | 卤汁秘方/食材处理 |
| 创意快餐 | 石锅拌饭系列 | 食材搭配/摆盘技巧 |
教学特色解析
- 师傅带教： 从业15年以上主厨现场示范，分解每个操作细节
- 设备实操训练： 配备专业商用厨具，模拟真实餐饮后厨环境
- 配方量化教学： 精确到克的调味比例，确保出品稳定性
课程进阶体系
实训周期设置科学合理，采用阶梯式教学法：
- 基础阶段（1-2天）
掌握厨具使用规范与食材预处理技巧 - 核心阶段（3-5天）
学习八大招牌套餐制作工艺 - 提升阶段（6-7天）
研发创新菜品与成本控制训练
办学优势详解
标准化生产体系
建立从食材采购到成品出餐的完整SOP流程，包含：
- 食材验收标准
- 预处理时间控制
- 烹饪温度曲线
- 出品质量检测
