川渝美食研究院认证教学机构，专注冒菜技术传承与创新。采用模块化教学体系，从原料认知到开店指导形成完整闭环，已有3800+学员成功创业。

六大核心教学模块

教学优势解析

• ▌ 原料实验室：配备电子秤、粉碎机等专业设备，精确掌握克重配比
• ▌ 火候实训：电磁炉/燃气灶双模式训练，掌握不同热源操作技巧
• ▌ 成本控制：原料采购渠道指导，单碗成本核算方法教学

技术升级服务

定期推送时令菜品研发方案（春/夏/秋/冬四季菜单），提供设备迭代指导（如自动控温熬油机使用），协助学员掌握无渣底料等前沿技术。

学习进度安排示例

Day1：香料辨识→基础底料炒制
Day2：老油炼制→红油制作
Day3：特色酱料调配→经典味型实训
Day4：创新菜品开发→摆盘设计
Day5：开店选址指导→设备采购清单解析

技术传承体系

传承自重庆磁器口老字号配方，经现代食品科学改良：
→ 减少牛油用量，更适合南方人口味
→ 开发菌汤/番茄等新派汤底
→ 独创可视化香料处理流程