在餐饮行业竞争日益激烈的当下，掌握特色煲仔饭制作技术成为创业者的热门选择。本培训课程深度解析粤式瓦煲饭制作精髓，从器具选用到火候掌控形成完整教学体系。

瓦煲饭技术核心教学模块

课程特色亮点解析

• 八大经典品类全解析：腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨等当红品种制作工艺深度教学

• 器具专项训练：特别设置瓦煲养护与使用专题课程，延长器具使用寿命

• 全天候实操训练：配备独立操作台与全套设备，确保学员每天实操时长≥4小时

教学模式创新突破

采用三阶段渐进式教学法：

阶段：原料认知与预处理（2天）
重点掌握大米浸泡时长控制、肉类腌制黄金配比、秘制酱料调配工艺

第二阶段：器具操作专项训练（3天）
学习瓦煲开煲养护、火候视觉判断、分层加热技巧等核心技能

第三阶段：成品制作与品控（5天）
完成从备料到出餐全流程标准化操作，掌握成品色香味评估标准

技术保障体系

✓ 配方终身升级服务：行业新配方定期推送

✓ 在线技术指导：建立学员专属技术交流群

✓ 原料采购支持：提供优质供应商对接服务

✓ 设备调试指导：结业后提供开店设备调试支持