特色面点技术培训课程
在餐饮市场快速迭代的当下，掌握特色食品制作技术成为创业者的核心竞争力。本课程聚焦卡通馒头这一细分领域，系统传授造型设计、色彩搭配、工艺控制等核心技术。
| 课程模块 | 教学重点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 造型设计 | 动物/植物/卡通人物造型 | 40% |
| 原料处理 | 果蔬汁提取与配比 | 25% |
| 蒸制工艺 | 火候控制与成品定型 | 35% |
核心教学内容详解
造型创新技术模块
教学团队研发的十二种基础造型模板，涵盖动物系列、花卉系列、节日主题等热门品类。学员将掌握面团分割、造型工具使用、立体造型固定等关键技术。
天然色素应用
采用菠菜、紫薯、南瓜等天然食材提取色素，重点解决蒸制过程中的褪色问题。通过控制PH值和添加天然稳定剂，确保成品色彩鲜艳持久。
教学模式特色
采用"3+7"渐进式教学：3天核心技能集中训练，7天个性化提升指导。教学现场配备专业蒸制设备，实现从面团揉制到成品包装的全流程实操。
创业支持体系
结业学员可获赠《卡通馒头标准化操作手册》，包含成本核算表、设备采购清单、产品定价策略等实用工具。定期举办校友交流会，分享最新市场动态。
课程适配人群
- 计划开设社区面点店的创业者
- 寻求产品差异化的早餐店经营者
- 准备进军儿童餐饮市场的投资者
