传统冰粉技艺专项培训课程
核心技术教学体系
源自四川的传统手工冰粉制作工艺，在华北地区首次系统性教学。课程重点解析冰粉籽筛选标准、搓制力度把控、石灰水调配比例三大核心技术模块，确保学员掌握从原料处理到成品定型的完整流程。
| 教学模块 | 实操内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 冰粉籽浸泡时长控制 手工搓制力度训练 凝固剂精准配比 | 6课时 |
| 调味创新 | 红糖熬制火候掌握 果味糖浆调配技巧 醪糟风味改良方案 | 8课时 |
特色教学内容
- ✔️ 传统手搓与速成工艺对比解析
- ✔️ 时令水果辅料处理规范
- ✔️ 网红爆款冰粉造型设计
教学进度规划
课程采用阶梯式教学法，首日重点进行原料认知与基础手法训练，次日开展调味品制作与成品组合，第三日进行产品创新与经营实务指导。每日配备3小时实操训练，确保学员独立完成20种以上冰粉产品制作。
重点掌握技能
• 冰粉籽出浆率提升方法
• 气泡控制与成品透明度关系
• 不同水质对成品口感的影响
• 时令水果搭配保鲜方案
学员专项服务
结业学员可获赠《冰粉原料采购指南》及《季节性产品调整方案》，持续提供新品研发支持。定期举办学员交流会，分享不同区域的市场运营经验。
