经典港式甜品课程特色解析
源自香港的甜品文化融合了传统糖水技艺与西式创新手法，课程涵盖20+核心品类制作工艺。学员将在标准化厨房中学习食材配比、火候控制等关键技术，通过模块化教学掌握产品迭代能力。
教学体系三大核心模块
| 模块名称 | 教学内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食材特性分析、设备认知 | 30% |
| 工艺实训 | 经典产品制作、创新研发 | 60% |
| 运营管理 | 成本核算、门店选址 | 10% |
课程深度解析
教学团队由具备十年以上行业经验的港籍师傅组成，采用分阶段考核制度确保学习效果。课程特别设置产品标准化制作训练，帮助学员建立稳定的品控能力。
原料处理专项训练
重点指导热带水果的保存处理、西米煮制火候控制、淡奶油打发技巧等关键技术。通过对比实验掌握不同产地面粉、奶制品的特性差异。
产品创新工作坊
在掌握基础款产品后，学员将参与季节限定产品的研发实践，学习如何根据市场趋势调整产品结构。
教学成果保障体系
- ✓ 每日学习成果记录追踪
- ✓ 阶段性技能达标考核
- ✓ 结业作品综合评审
