传统风味与现代教学的完美融合

源自鄂西土家族的传统公婆饼，经过石家庄煌旗餐饮研发团队的系统化梳理，形成包含12个技术模块的标准教学体系。培训机构配置智能恒温教学厨房，采用「讲解-演示-实操-品鉴」四阶教学法，确保学员每日实操练习不低于5小时。

六大核心技术模块详解

教学特色解析

培训课程采用原料成本核算系统，实时分析不同采购渠道的面粉、食用油等原料性价比。设置品控实验室，学员可对比不同醒发时长对面坯延展性的影响，掌握温度与湿度的动态平衡规律。

实践环节配备智能电饼铛教学设备，具备温度曲线记录功能，帮助学员精准掌握180℃-200℃的黄金煎制区间。结业前进行全流程盲测考核，要求成品饼直径误差不超过0.5cm，酱料涂布均匀度达90%以上。

课程增值服务

学员可获赠《地方特色小吃经营手册》，内含设备采购清单、成本核算模板及30套包装设计方案。培训机构提供选址评估服务，运用大数据分析工具评估不同商圈的人流特征和消费偏好。

定期举办校友产品品鉴会，邀请成功创业者分享运营经验。优秀学员可申请进入产品研发中心，参与新口味开发项目，接触前沿的食品加工技术。

教学成果保障

实施阶段考核制度，每个技术模块设置量化达标标准。例如面坯制作阶段要求学员连续3次制作的面团延展性达到20cm不断裂，酱料熬制环节的粘度值需稳定在45-50cP区间。