岭南糖水技艺传承
源自广东化州的传统糖水技艺，历经数十年发展形成独特的地方风味体系。本培训课程精选三十余款经典配方，涵盖四季养生炖品、创意甜品及西米露系列，采用理论讲解与实操演示相结合的教学模式。
教学模块解析
- 养生系列：冰糖炖雪梨/桂圆栗仁小丸子/枸杞雪耳炖品
- 创意甜品：双皮奶系列/龟苓膏创新吃法/水果捞制作
- 西米露系列：椰果红枣西米/芒果西米捞/红豆西米牛奶
教学特色解析
采用分阶段渐进式教学法，从糖水熬制火候控制到养生食材配伍原则逐步深入。特别设置门店运营专题，包含设备选型、成本核算、菜单设计等实用内容。
| 教学阶段 | 核心内容 |
| 基础工艺 | 糖水浓稠度控制/食材预处理技巧 |
| 配方精研 | 经典配方解析/时令新品研发 |
学员成长路径
课程设置分阶考核机制，通过原料辨识→单品类制作→套餐搭配→门店模拟四阶段训练，帮助学员系统掌握从产品制作到店铺运营的全流程技能。
常见问题解答
问：无餐饮经验能否参加培训？
答：课程设计充分考虑零基础学员需求，配备标准化操作流程手册，通过分解式教学确保每位学员跟得上、学得会。
