面食技艺传承班

源自襄阳的传统牛肉面制作技艺，经由专业师傅改良创新，形成独具特色的课程体系。本培训着重传授三大核心技术模块：

核心技术体系

• ✓ 秘制牛油熬制与保存
• ✓ 二十味香料配比工艺
• ✓ 面条筋道口感控制法

教学特色呈现

课程采用分阶段渐进式教学，首周掌握基础汤料制作，次周进行特色浇头研发，第三周完成成品组合调试。实操环节占比70%，确保学员结业即可独立操作。

配套教学内容

除核心面食制作外，额外传授：

1. 泡菜腌制与保存技术
2. 商用厨房设备使用规范
3. 成本核算与定价策略

学员成长路径

培训周期为18个教学日，每日安排4小时实操训练。结业学员可获推荐至合作餐饮企业实习，优秀学员享受创业指导服务。