餐饮市场新机遇

卤制食品凭借其便捷性和独特风味，在餐饮市场持续保持15%年增长率。掌握核心卤制技术成为餐饮创业者的必备技能，本课程针对市场需求设计教学模块。

核心技术模块解析

特色教学体系

• ✓ 食材预处理十二道工序演示
• ✓ 卤水保存与老汤养护秘诀
• ✓ 火候控制三维度教学法

教学优势说明

采用分阶段渐进式教学，从基础卤制到创新口味开发全程指导。实操环节配备标准化操作间，每期学员限制在12人以内，确保教师能针对性指导每位学员的操作细节。

特色增值服务

结业学员可获赠电子版《卤味店运营手册》，包含设备采购指南、成本核算模板、食品安全规范等实用资料。定期举办校友交流会，分享行业最新动态和经营技巧。

常见问题解答

教学周期：标准课程设置6天强化训练，包含20个实操训练课时。支持预约弹性学习时间。

配方保密：核心配方采用分段教学法，课程结束后提供加密电子版配方文档。