餐饮行业新机遇下的职业选择
在餐饮消费升级的行业背景下，专业烹饪人才缺口持续扩大。本厨师速成课程针对市场需求设计，采用分段式教学法，让学员在3个月内完成传统厨艺院校1年的教学内容。
课程体系架构
| 教学模块 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 烹饪基础 | 刀工技法/火候控制/调味原理 | 48课时 |
| 菜系实操 | 鲁菜/川菜/粤菜经典菜品 | 72课时 |
| 餐饮管理 | 成本核算/菜单设计/厨房管理 | 24课时 |
教学特色解析
模块化进阶训练
将传统烹饪技艺分解为12个专项训练单元，每个单元设置明确考核标准，学员通过阶段性测评方可进入下一环节，确保技术掌握扎实。
商业厨房实战
模拟酒店后厨工作流程，从食材初加工到成品出餐，全程体验真实餐饮企业运营节奏，培养符合行业标准的职业素养。
学员成长路径
课程设置三大进阶阶段：
- ▸ 基础夯实期：系统学习烹饪基本原理
- ▸ 技能突破期：完成八大菜系经典菜品制作
- ▸ 综合应用期：独立完成宴席菜单设计与制作
支持体系
合作餐饮企业覆盖京津地区200+品牌，定期举办专场招聘会，优秀学员可获推荐至四星级以上酒店工作。创业学员可获开店选址、设备采购等全程指导。
常见问题解答
Q：课程适合完全零基础学员吗？
课程设置从刀具使用基础教起，配备助教全程指导，确保零基础学员跟得上进度。
Q：是否需要自备烹饪工具？
教学所需刀具、灶具等设备均由校区提供，学员只需携带学习资料即可。
