传统粗粮的现代演绎之道
在健康饮食风潮席卷餐饮市场的当下，粗粮细作技术已成为餐饮创业者的必备技能。天津引航餐饮培训中心研发的系列课程，将传统杂粮制作工艺与现代餐饮需求完美结合。
教学体系核心要素
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 谷物配比优化、面团处理技巧、营养保留方法 |
| 创新应用 | 时令食材搭配、风味酱料调制、摆盘设计 |
| 产品体系 | 涵盖凉拌/热汤/麻辣三大系列共18种配方 |
技术教学大纲解析
核心产品系列
- 金丝玉米面基础工艺与衍生品开发
- 时蔬香肠/鲜虾火腿双拼组合技术
- 凉拌系列秘制酱料调配工艺
教学模式优势
个性化教学方案
根据学员基础定制学习进度，配备独立操作台确保实操时间，每日成品由导师现场品评指导。
创业支持体系
结业学员可获赠标准化操作手册，享受原料采购渠道推荐、店面布局设计咨询等后续服务。
技术升级方向
课程持续跟踪市场趋势，每季度更新时令菜单：
- 春季主推野菜粗粮拼盘技术
- 夏季重点研发冰镇粗粮系列
- 秋冬季开发养生药膳粗粮配方
