系统化餐饮技术培训课程
核心教学模块解析
| 教学模块 | 技术要点 | 实训目标 |
|---|---|---|
| 食材甄选 | 牛骨汤料配比/面粉筛选标准 | 掌握原料鉴别方法 |
| 面团处理 | 醒面时长控制/溜条手法 | 完成标准面团制作 |
| 拉制工艺 | 6种拉面手法转换 | 独立完成整套操作 |
特色教学优势说明
实体店操作环境配备专业拉面工作台，学员可体验真实营业场景下的制作流程。教学采用分阶段考核机制，每个技术节点设置操作标准，确保技术掌握程度可视化。
- ▶ 每日现熬牛骨汤底示范教学
- ▶ 个性化面团配方调试指导
- ▶ 门店设备选型采购建议
技术提升课程体系
课程包含基础工艺到创新研发的完整知识链，特别设置产品标准化制作流程。通过量化原料配比和操作参数，建立可复制的生产模式。
汤底熬制环节采用温度监控设备，精确记录熬制过程中温度变化曲线。教学团队总结出"三次撇沫五小时慢炖"的黄金工艺，确保汤色清亮口感醇厚。
创业支持体系
结业学员可获取开店筹备手册，包含设备清单、原料采购渠道、菜单设计模板等实用工具。定期举办校友交流会，分享最新市场动态和产品升级方案。
教学成果展示
往期学员已在全国23个省市成功开设餐饮门店，部分学员店铺入选地方特色美食推荐榜单。教学团队持续跟踪毕业生经营状况，提供季度性技术升级支持。
