掌握餐饮市场爆款的黄金钥匙
在餐饮行业持续升温的当下，具备标准化操作流程的猪脚饭项目正成为投资新宠。天津引航餐饮教研团队历时三年市场调研，开发出符合北方口味的改良版培训体系，将传统工艺与现代餐饮管理完美结合。
课程核心模块解析
食材处理专项训练
- • 生鲜猪蹄去腥六步法实操
- • 香料精准配比实验室
- • 卤水PH值稳定性控制技术
教学进度安排表
| 阶段 | 内容概要 | 课时 |
|---|---|---|
| 基础篇 | 食材鉴别与预处理 | 8课时 |
| 进阶篇 | 卤水配方动态调整 | 12课时 |
| 实战篇 | 门店出品标准化 | 20课时 |
教学特色说明
区别于传统师徒制教学，我们采用模块化实训体系：
1. 每项技术分解为可量化操作步骤
2. 配备标准化操作手册
3. 提供原料采购渠道清单
4. 定期更新市场流行口味数据包
常见学习疑问解答
Q：零基础学员能否跟上教学进度？
A：课程设置包含3天基础强化训练，通过食材认知实验室快速建立知识体系。
Q：技术更新如何保障？
A：毕业学员可终身获赠配方优化服务，每季度推送行业技术升级包。
创业支持体系
- √ 店面选址评估系统
- √ 设备采购指导方案
- √ 成本核算模板库
- √ 营销活动案例集
注：所有教学物料均符合SC食品生产标准，确保学员掌握合规化操作流程
