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北京蜀湘情缘餐饮培训学校
手把手教学、实操训练、学真东西
北京烘焙培训班，北京烘焙培训机构，北京烘焙培训学校哪家好-学习烘焙就来北京蜀湘情缘餐饮培训学校，为学生提供周末班、暑假班、晚班等班型课程，小班课，专业西点师教学指导，帮助学生短期内学会烘焙技术！
奶油裱花课程内容：
奶油裱花是烘焙初学者必经之路,奶油裱花是以奶油在蛋糕胚或其他制品上裱制不同花纹和图案的过程。裱花蛋糕一直深受市场和甜品师的喜爱，表面光滑口感细腻，多用于烘焙装饰材料。
奶油裱花：
理论：
1.原料、工具介绍、奶油选择、奶油打发。
2.奶油配色，奶油调色，抹面技巧。
3.裱花嘴、花棒的使用和每种角度的变化。
实践：
1.圆胚、爱心胚、方形胚、芭比娃娃胚的抹胚技巧。
2.流行奶油花边练习及爱心花边、麻花花边、贝壳花边、曲奇花边的裱制手法与技巧。
3.机器原材料的基础认识，裱花嘴，裱花袋使用法。
韩式裱花：
理论：
1.豆沙霜的配方制作讲解与理论；
2.花钉和花嘴的使用与每种角度的变化，如何正确使用韩式裱花嘴；
3.裱花嘴、花棒的使用和每种角度的变化；
实践：
花型的制作、卷边玫瑰、大丽花、洋桔梗、奥斯丁、康乃馨、百合、五叶花、四叶花、海棠花、大山茶、小山茶、牡丹花、牡丹花苞、自然系牡丹花、芍药花等花型的制作，花苞及叶子各种形状的制作、多肉系列的制作。
私房蛋糕：
课程内容
系统掌握西点烘焙的基础知识。与制作技术并能在此技术上创新设备的操作和选购要点原料的辨别和特性店铺的管理与营销策划等可胜任西点师的工作和独立开店的能力。私房烘焙以高品质，可定制，满足了市场部分群体的需求。
饼干类：曲奇饼干、蔓越莓饼干、罗马盾牌饼干；芝士咸饼干等；
蛋黄酥：油皮、油心、蛋黄的烤制技巧、包酥；
意式奶冻：果味冻层、布丁液；
豆乳盒子：戚风蛋糕，豆乳奶油等；
虎皮蛋糕卷：虎皮烤制、戚风蛋糕制作；
肉松小贝蛋糕：戚风蛋糕；
北海道纸杯蛋糕：卡士达奶油；
爆浆蛋糕：戚风蛋糕，爆浆；
欧软面包：
课程内容
软欧包指的是外酥内软的欧包。欧包分为两种，一种是硬欧包，一种是软欧包。传统的硬欧面包看起来就像一块坚硬的大石头，朴实无华，内部却韧劲十足，越吃越有滋味。
面包原材料及工具的认识与了解；
天然酵母制作培养方法介绍；
基础类甜面包的练习与制作方法；
改良剂的认识与选择；
搅拌机、烤炉、醒发箱的使用及保养方法；
面团箱发及保存方法；
天然酵母制作与培训；
面包基础操作练习；
法式西点：
课程内容
法式西点培训班课程,一次学成法式西点所有品种!法式西点凭借着其精美的造型和不错的口感，赢得了许多顾客的喜欢，一些蛋糕爱好者也看到了这其间的商业机会，便投身到法式西点的职业中。
柠檬挞：塔壳制作、柠檬馅；
栗子挞：栗子酱、栗子馅；
覆盆子巧克力挞：覆盆子酱、覆盆子冻；
百香果挞：百香果馅、百香果镜面；
榴莲心菲：海绵蛋糕、榴莲果冻、酸奶慕斯；
伯爵红茶慕斯：法式杏仁蛋糕、香蕉巧克力库利、牛奶巧克力慕斯等；
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