北京果饮培训班由蜀湘情缘饮品师执教，课程覆盖水果选购、设备操作、配方调配等关键技术环节，采用「理论+实践」教学模式，确保学员系统掌握现调果汁制作全流程。

核心教学内容解析

技术教学特色说明

教学采用分阶递进模式，初期侧重水果处理基础，中期强化配方调配训练，后期进行复合饮品创新指导。课程特别设置季节性产品研发模块，教授如何根据时令水果调整饮品配方。

实训环节配备商用级设备，学员可掌握鲜榨果汁机、奶泡器、糖度计等专业工具的操作规范。教学团队总结出「五步品控法」，从原料筛选到成品出品建立完整品控意识。

课程进阶安排

• 食材认知阶段：3课时学习水果品种鉴别与采购标准
• 基础制作阶段：10课时掌握经典果汁调配技术
• 产品研发阶段：5课时学习复合饮品创新方法
• 商业应用阶段：2课时进行成本核算与定价策略

设备操作要点详解

课程重点讲解商用榨汁机的压力调节技巧，不同水果适配的榨取模式选择，以及设备日常维护规范。学员通过实操掌握糖度计校准、温度计使用等关键检测技术，确保饮品出品质量稳定。

品质控制标准

建立从原料到成品的五级品控体系：①水果糖度检测 ②榨汁温度控制 ③调配比例验证 ④成品口感测试 ⑤包装卫生检查。学员需通过全部品控环节才能完成课程考核。

常见问题解答

Q：课程是否包含开店指导？
包含2课时的饮品店运营专项培训，涉及设备采购、菜单设计、成本控制等实务内容。

Q：学员能否复训？
提供三个月内免费复训服务，确保学员完全掌握技术要点。