传统工艺与现代餐饮的完美融合
起源于长江流域的串串香，最初是码头工人为驱寒祛湿创造的饮食方式。经过蜀湘情缘厨艺团队的系统整理，将三十余种香料的配比精确到克，在保留传统麻辣鲜香的基础上，创新研发适合北方人口味的改良配方。
课程模块设置
| 教学单元 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 底料系统 | 牛油熬制工艺/香料精准配比/红油提炼技巧 |
| 汤底体系 | 骨汤熬煮标准/菌汤制作流程/区域口味调整 |
| 食材处理 | 肉类腌制配方/海鲜预处理/时蔬保鲜方案 |
六大教学保障体系
- 原料溯源：教学所用香料均标注产地来源
- 设备实操：商用电磁炉与传统灶具双模式教学
- 成本控制：食材损耗率控制在8%以内
学员专项服务
▸ 学员档案系统记录学习进度
▸ 结业后三个月技术咨询支持
▸ 设备采购清单实时更新
常见问题解答
需要具备烹饪基础吗？
课程设置包含基础刀工、火候控制等入门教学，零基础学员可完全掌握
