掌握地道江南风味小笼包制作技术，北京蜀湘情缘餐饮培训学校开设专项技能提升课程。采用「理论讲解+厨房实操」双轨教学模式，由从业15年的面点大师全程指导，重点传授薄皮制作、秘制馅料调配、十八褶成型工艺等核心技术。
核心教学内容解析
- ➤ 原料甄选标准：面粉筋度要求、肉馅肥瘦比例、皮冻原料配比
- ➤ 核心工艺分解：面团的醒发控制、擀皮手法训练、收口成型技巧
- ➤ 蒸制火候掌握：不同蒸具的温度调控、成品保鲜处理方法
六大教学保障体系
| 签订法律效力培训协议 | 配方无保留完整传授 |
| 每日新鲜食材供应 | 独立操作台个人实训 |
| 课程时间弹性安排 | 免费技术更新服务 |
产品特色与市场竞争力
经过系统培训的学员可制作出直径3.5cm的标准小笼包，面皮厚度控制在0.8mm以内，成品呈现24道均匀褶纹。蒸制后汤汁含量达15ml/个，达到专业餐饮店出品标准，特别适合早餐店、快餐连锁、外卖专营等商业模式。
教学进度安排示例
- 第1-2课时：原料认知与设备操作规范
- 第3-5课时：面皮制作与醒发控制实训
- 第6-8课时：馅料调配与皮冻制作精讲
- 第9-12课时：成型手法强化训练
培训基地配备专业商用蒸具、和面机等设备，每日提供新鲜食材供学员反复练习。结业学员可获颁职业技能认证证书，享受开店选址指导、菜单设计等增值服务。
