蜀湘情缘餐饮培训学校专注传承西安传统烤面筋技艺，创新研发麻辣、香辣、BT等十余种流行口味。课程采用分阶段渐进式教学，从基础面筋成型到秘制酱料调配，确保学员掌握全套制作工艺。
核心技术教学模块
| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选/和面技巧/面筋成型 | 掌握3种以上面筋造型 |
| 烤制工艺 | 炭火控制/翻烤手法/成品保存 | 独立完成标准化烤制 |
| 调味系统 | 12种秘制酱料配方传授 | 灵活调配多种口味 |
特色教学体系解析
模块化技术分解
将传统烤面筋工艺拆解为原料处理、造型制作、腌料配方、烤制工艺四大模块，每个模块设置专项训练课程。学员通过阶段性考核后进入下个模块学习，确保技术掌握扎实。
实体店运营指导
包含设备采购清单（含预算报价）、店面选址评估表、成本控制测算模板等实用工具。特别设置模拟经营实训，学员需完成从原料采购到成品销售的全流程操作。
常见问题解答
零基础学员能否？
课程设置从基础面食处理开始教学，配备标准化操作视频辅助学习。往期学员数据显示，98%的零基础学员可在12课时内掌握基础制作工艺。
技术更新如何保障？
学校每季度更新教学配方，学员享终身免费技术升级服务。新增的跳跳面筋、彩虹烤串等创新品种已纳入最新课程体系。
教学成果保障体系
- ✓ 每位学员独立操作台配置
- ✓ 每日成品质量评估记录
- ✓ 结业前创业方案答辩
- ✓ 三年期内免费技术回炉
