作为北京地区专业的西点培训机构，蜀湘情缘餐饮教学团队深耕法式糕点制作领域，特别推出拿破仑蛋糕专项提升课程。本课程涵盖西点行业前沿制作工艺，通过理论讲解与实操训练相结合的方式，帮助学员系统掌握经典法式甜品的核心技术。
课程核心模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析/设备操作规范 | 独立完成原料配比计算 |
| 酥皮制作 | 开酥工艺/温度控制 | 制作6层以上标准酥皮 |
| 成品组装 | 奶油打发/装饰技巧 | 完成商业级产品定型 |
特色教学体系说明
标准化教学流程
- • 每日3小时强化实操训练
- • 原料损耗实时监控系统
- • 出品质量多维评估体系
教学成果保障
采用分段式考核机制，每个技术模块设置独立考核标准。学员需通过原料识别测试、工艺操作考核及成品盲测评估，确保达到商业级产品制作要求后方可进入下一阶段学习。
培训支持体系
创业扶持
提供店面选址分析模板
设备采购指导清单
产品定价策略指导
技术更新
季度新品研发资料推送
行业趋势分析报告
线上技术答疑专线
常见问题解答
课程时长如何安排？
标准课程周期为5天强化训练，包含36课时集中教学。支持分段式学习模式，最长可延长至2周完成全部课程。
是否需要自备工具？
教学所需专业设备及工具均由校方提供，学员只需携带个人学习用品。结业时可获赠标准工具清单及采购指南。
