手抓饼原名葱抓饼,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,至今一直风靡全国。
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各种核心手抓饼工艺均进行教学,揉面和面技巧这些均教学。
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吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的俏巴蜀特色川味手抓饼。
手抓饼起源于中国台湾地区,新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,
2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地,用手抓之,面丝千连,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,香酥可口,老少皆宜,让每个人来不及等待,抓起就吃。
1、手抓饼水、面粉比例,揉面技巧、时间讲解示范。
2、手抓饼擀面、刷油技巧及注意事项。
3、手抓饼面皮折叠技巧及注意事项。
4、手抓饼煎烙时的油量、温度控制,及面皮厚度调节时间等。
5、手抓饼煎烙好的后续,及保存技巧。
6、手抓饼的技巧,原材料的选择,采购,预算。
7、手抓饼投入费用预算以及避免风险。
8、手抓饼调味品及原料的。
9、手抓饼与生意技巧。
课程学制:不限学时
学习地点:全国分校学习方便
学习内容:全套技术以及配方
学习实操:手把手,实操教学
教学优势:全程实操课程
1.专业技术团队指导
2.多年专注餐饮技术
3.随到随学
4.学员遍布全国各地
5.长期技术指导与升级
6.不控制任何原料及设备
7.手把手教学