上海食为先小吃培训学校的柴火鸡制作培训班按照柴火鸡的配方，学习制作柴火鸡炒制方法、火候的控制、味道的把控，老师1对1教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作柴火鸡的这些调料制作的方法与要点。欢迎咨询了解！

课程优势

  1.土鸡、土灶、土铁锅、土老柴……流行的土灶柴火鸡，是近年比较热门的餐饮项目之一；
  2.食为先柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻，受到很多消费者的喜爱；
  3.食为先柴火鸡制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，以制作简易，味道香辣为特点；
  4.柴火鸡的专用炉子一般市场上是比较少见的，食为先的学员我们会告诉炉子专门的进货渠道；
  5.食为先每个月都会请在真功夫过的运营总监给学员讲解开店营销方案，有需要的朋友都可以报名；

项目实操

  1.讲述柴火鸡的发展史及基础理论知识制。
  2.柴火鸡酱料的制作技术与技巧、鸡的处理、配菜的制作技术与技巧。
  3.炒鸡肉的的制作流程与方法、柴火鸡灶生火的技巧及要领。
  4.柴火鸡的操作工艺讲解、注意事项。

课程介绍

 柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的—种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。
 为了不污染环境，停止使用柴薪作为燃料，但又能享受美食，现在相继出现了专业的土灶，并且使用碳火作为燃料。现在大部分的柴火鸡店都是使用碳火作为燃料，既不污染环境，又能品尝美味。
 柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。特点是用柴火大灶，香味浓厚，还能勾起人们对童年乡村生活的温馨回忆，所以尽管吃柴火鸡的地方烟熏火燎，呛得难受，食客们却趋之若鹜。